醸造酢のまろやかさとコクにパイナップルの風味を生かした甘酢あんです。
| 内容量 | 1L /ボトル | 賞味期間 （※製造日より） |
240日間 |
|---|---|---|---|
| 注文番号 | 24420 | 製造国 | 日本 |
| 原材料 | 砂糖、しょうゆ、水あめ、醸造酢、発酵調味料、パイン果汁、ごま油、食塩、増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、酸味料、紅麹色素、（原材料の一部に小麦を含む） |
酢豚はもちろんのこと、魚のあんかけや肉団子のたれにも最適です。材料重量に対して40-50％を目安にご使用ください。
酢豚
材料（1人分）
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 豚もも肉 | 60.0g |
| 玉ねぎ | 44.0g |
| にんじん | 20.0g |
| ピーマン | 10.0g |
| たけのこ（水煮） | 20.0g |
| 干ししいたけ | 2.0g |
| ラクック酢豚用 甘酢あんかけ | 72.0g |
| 揚げ油 | 適宜 |
作り方
- 豚肉は1.5cmに角切りし下味をつけ、小麦粉、卵白をまぶし、揚げて器にとる。
- 玉ねぎは２ｃｍくし型切り、ピーマンとたけのこは一口大の乱切り、にんじんは一口大乱切りにしてゆで、干し椎茸は水戻しして一口大乱切りにし、それぞれさっと油通しする。
- （1）、（2）を鍋に入れ酢豚用甘酢あんかけを加えて混ぜる。
- ソースの使用量は材料重量の４０から４５％が目安です。本品１Ｌで約１６人分です。
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【メイン食材】
豚肉 、玉ねぎ 、にんじん
【ポイント】
醸造酢のまろやかさとコクにパイナップルの風味を生かした甘酢あんです。
酢豚はもちろんのこと魚のあんかけや肉団子のたれにも最適です。