作り方

1. 半量の玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカを２ｍｍ角の角切りにする。
2. 板ゼラチンは表示通り水（分量外）で戻し、沸騰した水に入れ、再度沸騰させる。
3. （１）、（２）、ノンオイル青じそセビーチェをよく混ぜ合わせ、冷やし固める。固まったらくずしておく。
4. 残りの玉ねぎは薄くスライスする。
5. 帆立は厚さが３等分になるように切り、スモークサーモンは４ｃｍの長さにカットする。
6. 皿に食べやすい大きさにちぎったレタスを中央が少し窪むようにして盛り付ける。
7. （５）をレタスにかぶせるように交互に盛り付け、上にディルを飾る
8. 中央に（４）を盛り、その上にセルフィーユを飾り、具材の上に（３）の半量をかける。皿のふちに残りの（３）をかける。