「青じそ」を絶妙に効かせ、醸造酢、しょうゆをベースに梅肉、レモン果汁、エキス類等で調味した、ほどよい酸味のさわやかな和風ドレッシングです。
| 内容量 | 300ml／ボトル | 賞味期間 （※製造日より） |
180日間 |
|---|---|---|---|
| 注文番号 | 51764 | 製造国 | 日本 |
| 原材料 | 果糖ぶどう糖液糖（国内製造）、醸造酢、しょうゆ、食塩、ほたてエキス、かつお節エキス、梅肉、りんご、レモン果汁、オニオンエキス、たん白加水分解物、青じそ // 酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、香辛料抽出物、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチンを含む） |
サラダにかけるだけでなく、豆腐、肉、魚にもとてもよくいろんな料理に使えます。
豚肉と茄子の南蛮漬け
材料（1人分）
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 豚肉薄切りロース肉 | 35.0g |
| 小麦粉 | 4.0g |
| 茄子 | 35.0g |
| 玉ねぎ | 20.0g |
| ピーマン | 5.0g |
| 赤パプリカ | 5.0g |
| 黄パプリカ | 5.0g |
| 揚げ油 | 4.2g |
| ノンオイル青じそ | 20.0g |
作り方
- 玉ねぎ・ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカはスライスし、ノンオイルドレッシング青じそに漬けておく。
- 豚肉は一口大に切り、小麦粉をまぶして、１８０℃の揚げ油で揚げる。茄子は半月切りにし、豚肉と同様に揚げ油で素揚げする。
- （２）は温かいうちに（１）の漬けだれに入れて、しばらく漬け込む。
【メイン食材】
豚肉（ロース） 、なす
【ポイント】
揚げた豚肉と玉ねぎ等を青じそドレッシングに漬けました。子供が食べやすいように唐辛子を加えた合わせ酢でなく、青じそドレッシングを使用し、南蛮漬け風にアレンジしました。