エッグベネディクト風サラダ

【メイン食材】
卵 、アボカド

【ポイント】
朝食ブームで人気のエッグベネディクトをサラダに仕立てました。
マッシュポテトをマフィンに見立て、黄身がとろける冷凍卵を使って簡単に出来上がります。
やわらかたまごとドレッシングアボカドクリーミーを混ぜて、野菜と一緒にリッチな味わいをお楽しみいただけます。

材料(1皿分)

材料名分量
レタス80g
ベビーリーフ8g
アスパラガス20g
パプリカ(黄)5g
ラディッシュ5g
マッシュポテト80g
冷凍やわらかたまご40g
アボカドチャンキーP(A)10g
ドレッシングアボカドクリーミー(A)40g

作り方

  1. アスパラガスはゆでて縦半分に切り、さらに長さを半分に切る。
  2. パプリカ(黄)とラディッシュはスライスする。
  3. 冷凍やわらかたまごは解凍しておく。
  4. (A)を混ぜておく。
  5. 器にレタスを敷き、ベビーリーフ、(1)、(2)を散らす。
  6. マッシュポテトをラップに包んで丸くまとめて平たく伸ばし、ラップを外して(5)の中央に置く。
  7. その上に、パストラミビーフ(切り落とし)、(3)をのせ、(4)をかける。

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