里芋の味噌煮

【メイン食材】
さといも

【ポイント】
黒潮だしにリケンのがらスープ達人を加えて簡単でコクのある煮物。
材料は他にしいたけ・ごぼう・水煮たけのこ等も可。

材料(1人分)

材料名分量
和風だしの素黒潮だし0.5g
リケンのがらスープ達人微粒0.6g
70.0g
砂糖5.0g
醤油2.5g
味噌6.0g
みりん3.0g
里芋(冷凍むき芋)60.0g
にんじん18.0g
こんにゃく20.0g
いんげん(冷凍カット品)8.0g

作り方

  1. にんじんを小さめの乱切りにする。こんにゃくを縦半分から7mm厚さに切りザルに入れて熱湯を回す。
  2. 水を沸騰させ、和風だしの素黒潮だし・がらスープの達人・凍ったままの里芋・(1)を加えて煮る。
  3. 里芋がやわらかくなったら砂糖・醤油・味噌・みりんを加えて煮含める。
  4. 仕上げにいんげんを加えてひと煮する。

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