豚汁

【メイン食材】
豚肉(バラ)

【ポイント】
具材を炒めずに煮込むタイプの豚汁です。
最後に和風だしの素海宝だしを加えることで、だしの香りが引き立ちます。

材料(4人分)

材料名分量
豚バラ肉(薄切り)60.0g
大根75.0g
にんじん45.0g
ごぼう30.0g
長ねぎ45.0g
こんにゃく30.0g
450.0g
(A)和風だしの素3.0g
(A)みそ27.0g

作り方

  1. 豚バラ肉は3cm長さに切る。
  2. 大根はいちょう切り、にんじんはいちょう切り(もしくは半月切り)にする。
    ごぼうは大きめささがき、長ねぎは1cmの小口切りにする。
  3. こんにゃくは短冊切りにして、下茹でする。
  4. 鍋に水を入れ沸騰させ、(1)を加える。再び沸騰したら(2)の長ねぎ以外、(3)を加え具材に火が通るまで煮る。
  5. (2)の長ねぎ、(A)を加えひと煮立ちさせる。

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