冷凍海藻シリーズ
岩手県普代村で収穫された希少な幼葉わかめです。海水でボイル後、急速冷凍しており、旬な美味しさをそのまま閉じ込めました。茎まで柔かく、シャキシャキした食感でお召し上がりいただけます。
| 内容量 | 200g/袋 | 賞味期間 （※製造日より） |
360日間 |
|---|---|---|---|
| 注文番号 | 65078 | 製造国 | 日本 |
| 原材料 | わかめ（三陸普代産） |
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- 幼葉わかめ使用方法（しゃぶしゃぶ編）
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- 幼葉わかめ使用方法（氷鉢編）
三陸わかめと黒豚の出汁しゃぶしゃぶ
材料（1鍋分）
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 黒豚スライス（ロース） | 200.0g |
| 長ねぎ | 80.0g |
| 九条葱 | 15.0g |
| しめじ | 40.0g |
| 冷凍海藻三陸産幼葉わかめ | 150.0g |
| （Ａ）和風だしの素 海宝だし | 7.0g |
| （Ａ）水 | 1000.0g |
| （Ａ）酒 | 60.0g |
| （Ａ）薄口しょうゆ | 30.0g |
| （Ａ）みりん | 20.0g |
| （Ａ）砂糖 | 6.0g |
| ＜つけだれ１＞ | |
| つゆ本節仕立て | 50.0g |
| 水 | 10.0g |
| ＜つゆだれ２＞ | |
| ごまだれ（ストレート） | 150.0g |
| 和風だしの素 海宝だし | 2.0g |
作り方
- 長ねぎは薄く斜めにスライスする。九条葱は7ｍｍ厚さの斜め切りにする。しめじは石づきを取ってばらす。
- つけだれを合わせて器に注ぐ。
- （Ａ）の割り下を合わせて鍋に注ぐ。
- お皿に豚スライスを広げて中央に葱、九条葱を盛る。
- 別のお皿にわかめとしめじを盛る。
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【メイン食材】
豚肉（ロース） 、わかめ
【ポイント】
簡単に旨みタップリの割り下が作れます。