だし本来のおいしさにこだわり、食塩を無添加。香りとうまみにこだわり、鹿児島と静岡のかつお節使用。
| 内容量 | 500g /袋 | 賞味期間 （※製造日より） |
製造月＋18か月 |
|---|---|---|---|
| 注文番号 | 72316 | 製造国 | 日本 |
| 原材料 | 風味原料（国内製造）（かつお節粉末、かつお節エキス粉末、かつおエキス粉末、昆布粉末）、でん粉分解物（国内製造）、酵母エキス粉末、麦芽糖 |
【使用例】みそ汁、吸い物、煮物等和風料理全般、【使用量の目安】みそ汁、吸い物の場合 1人前0.8-1g、煮物の場合 1人前0.5-0.8g
茶碗蒸し
材料（1人分）
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| ふえるわかめ花ざいく三陸産赤ラベル | 1.0g |
| 素材力だしかつおだし | 1.2g |
| 鶏もも肉 | 15.0g |
| えび | 8.0g |
| かまぼこ | 10.0g |
| ぎんなん | 3.0g |
| 三つ葉 | 適量 |
| 卵 | 45.0g |
| 水 | 120.0g |
| みりん | 3.0g |
| 塩 | 少々 |
| 薄口醤油 | 4.5g |
作り方
- 鍋に分量の水を沸かし、素材力かつおだし・調味料を入れ、冷ましておく。
- ふえるわかめ花ざいく赤ラベルは水戻ししておく。
- 鶏もも肉は一口大に切り、えびは背わたをとり、それぞれゆでておく。かまぼこは５ｍｍ幅に切り三つ葉は軽くゆで、結んでおく。
- わかめ・三つ葉以外の具材を器に入れておく。
- 冷めた（１）によくときほぐした卵をいれ混ぜ、卵液を作り、（４）の器に入れ、蒸気の上がっている蒸し器で強火で２分間蒸し弱火で１５分蒸す。残り３分のところで、わかめと三つ葉をくわえる。
【メイン食材】
卵
【ポイント】
無添加かつおだしを使用した、ふんわりやさしい味の茶碗蒸しです。