鮭の持ち味を生かすために、あっさりと上品に味付けしました。昆布と香ばしい白いりごまが相まって、鮭のおいしさを一層あげています。調味料（アミ ノ酸・核酸）を加えず、素材の持ち味を生かして仕上げました。