塩味や酸味が少なく、まろやかな味わいのノンオイルドレッシング。ソテーオニオンとすりおろした玉ねぎのうまみと具材感が特長です。
| 内容量 | 1L /ボトル | 賞味期間 （※製造日より） |
270日間 |
|---|---|---|---|
| 注文番号 | 61658 | 製造国 | 日本 |
| 原材料 | ソテーオニオン（国内製造）、糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、しょうゆ、醸造酢、小麦たん白発酵調味料、食塩、オニオンエキス、玉ねぎ、洋梨果汁、オニオンパウダー、ポークエキス、しいたけエキスパウダー、こしょう // 調味料（アミノ酸等）、加工でん粉、増粘剤（キサンタンガム）、カラメル色素、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む |
サラダだけではなく、唐揚げや魚介などいろいろな料理に使え、素材の風味を引き立てます。
ヅケ鮪と長芋の豆苗サラダ チアシードソース
材料（1皿分）
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| （Ａ）あめ色玉ねぎドレッシング | 50.0g |
| （Ａ）チアシード | 2.50g |
| まぐろ赤身 | 80.0g |
| 醤油 | 20.0g |
| 押麦 | 15.0g |
| 長ねぎ | 8.0g |
| 長いも | 30.0g |
| にんじん | 20.0g |
| 紫キャベツ | 15.0g |
| 豆苗 | 20.0g |
| グリーンリーフ | 50.0g |
| リケンのラクック香り塩だれソース | 16.0g |
作り方
- （Ａ）を混ぜ合わせて1時間以上置く。（できれば密閉容器に入れて冷倉庫で一晩置く）
- まぐろは1cmの角切りにして醤油に漬けておく。
- 長いもは5mm厚さの半月切りにし、長ねぎはみじん切りにする。
- 押し麦をゆでて、香り塩だれ、（３）と混ぜておく。
- 人参と紫キャベツは5cm長さの千切り、豆苗は根元を切って長さを半分に切り、一緒に水に浸けて混ぜ、よく水切りする。
- 器に5cm大にちぎったグリーンリーフを広げ、（５）の一部をトッピング用として取り分て残りをグリーンリーフの上に広げる。
- （２）と（４）を合わせて中央に盛り、（１）を全体にかけ、残しておいた千切り野菜をトッピングする。
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【メイン食材】
まぐろ 、長いも 、豆苗
【ポイント】
あめ色になるまで炒めた玉ねぎの〝甘味”とチアシードのとろみが、マグロなどの魚介類、山芋やじゃがいもなどの根菜にも良く合います。まぐろを茹でた肉類（鶏のササミ、胸肉、豚など）に代替えしても美味しく召し上がれます。チアシードは世界中で大人気のスーパーフード。ミントの仲間、シソ科の“チア”という植物の種子です。体内で脳を活性化するDHA、動脈硬化に効果があるEPAに変化するオメガ３脂肪酸を多く含みます。